DIY: Nasi Kerabu Tumis

               Assalamualaikum.
              
               Nasi Kerabu By Hanizarujhan
          
Sumber : fb Sharinaz Redwan

RESEPI NASI KERABU
==================
3 cawan beras
3-4 helai daun limau purut
1 batang serai diketuk
Pewarna biru (saya guna purple๐Ÿคญ)
Air sukat macam biasa

Masak je macam biasa.

RESEPI SAMBAL KELAPA IKAN
=========================
7 ekor ikan kembung direbus (masuk sekali 2 keping asam keping, guna 5 ekor je untuk sambal, lagi 2 ekor nanti guna untuk solok lada)
250g kelapa parut goreng keperangan
5 batang serai di potong halus
1/2biji bawang besar
2 ulas bawang putih
20 biji lada hitam hitam 
Garam secukup rasa

Cara-cara:
1) Perisi ikan dari tulang. Goreng isi ikan tanpa minyak sampai kering, blend halus guna blender kering.

2) Blend pulak lada hitam guna blender kering sampai hancur, masuk bawang besar, bawang putih, serai. Blend lagi tak perlu letak air. (kalau rajin boleh tumbuk semua ni)

3) Gaul semua dalam kelapa goreng tadi, letak garam sikit. Dah gaul letak atas pan kejap, panaskan bagi kering. Bagi tahan lama.

RESEPI KUAH TUMIS
==================
3 sb cili blend
1 biji bawang besar
1 inci kunyit
1 inci halia
2 ulas bawang putih
1 batang serai
Santan - agak2 ye nak kuah banyak mana
1-2 senduk nasi, air rebusan ikan tadi
Blender semua bahan diatas

Gula kabung secukupnya
4-5 sudu makan budu
1 keping asam keping
Garam secukup rasa

Cara-cara:
1) Masuk semua bahan blend dalam periuk. Saya tak tumis dengan minyak ye. Masak api pelan je masuk asam keping & gula kabung.

2) Agak-agak dah pekat, masuk budu, garam secukupnya. Panaskan kejap, tutup api.

RESEPI LADA SOLOK
==================
2 ekor ikan kembung rebus tadi, ambil isi.
kelapa parut putih agak-agak untuk 5 biji cabai
1 bj bawang besar
Sedikit halba
Sedikit lada hitam
Garam secukup rasa
5 biji cabai hijau dibuang biji, belah tepi.
Santan 

Cara-cara:
1) Tumbuk halba & lada hitam. Dah hancur, masuk bawang dan tumbuk.

2) Gaul masuk dalam kelapa. Kepal-kepal sumbat masuk dalam cabai hijau. 

3) Susun dalam periuk, masuk santan agak2 tenggelam separuh, tutup. Masak sampai santan kering. Siap. Dah sejuk baru angkat.

RESEPI SAMBAL CILI
==================
1 bj cili merah besar
10 bj cilipadi
1 bj limau nipis - amik jus
Sedikit cuka
Madu/gula
Sedikit garam

Blend je semua. Siap.

RESEPI DAGING BAKAR
===================
1/2 kilo daging 
Sos tiram
Sos bbq
Sos blackpepper
Kicap pekat

Cara-cara:
Gaul je semua, perap dalam 30 minit. Masuk dalam over sampai masak. Lepas tu keluarkan, letak atas pan panaskan sampai kuah pekat salut daging. Dah sejuk boleh potong nipis2.

RESEPI AYAM BAKAR
==================
1/2 ekor ayam
Serbuk paprika
Garlic powder
Mix herbs
Blackpepper - tumbuk
Garam

Cara-cara:
Gaul semua dengan ayam. Perap kejap. Lagi lama lagi sedap. Masak dalam oven. Sebelum tu sapu sikit olive oil atas kulit ayam. Baru crispy nanti. 

Masak dalam sejam api 230°c / ikut oven masing2. Siap.

ULAM
=====
Taugeh
Ulam raja
Kobis
Timun
Carrot
Kacang panjang

Add on : Telur masin & budu (perah limau je / masak kejap masuk air dan gula kabung sikit)

Keropok ikan jangan lupa. Lupa pulak goreng tadi. ๐Ÿ˜†

Ok setel. Lenguh jari taip. Semoga bermanfaat. Tq Cik Limah ajar aku buat. Nanti takyah beli kat pasar malam dah. ๐Ÿคฉ




Rebus ikan sampai masak

Selepas ikan diperisi panaskan dalam kuali


 






Resepi tiktok pemes dalam IG.

 

Resepi tiktok pemes dalam IG.

Malas nak kaler kite tabur choc chip dengan hirisan badam.

Bila makan terasa macam naik awan terbang agithewwww ๐Ÿ˜๐Ÿ˜.

Bahan :

3 biji putih telur

30gm gula kastor

10gm tepung jagung

Cara-cara:

Putar putih telur sampai kembang masuk sedikit gula kastor.

Putar lagi dan habiskan gula..

Putar sampai betul-betul kembang.

Masuk tepung jagung. Putar sebati.

Masa ni nak bahagikan kaler pon boleh.

Alas dulang pembakar dengan baking paper.

Letak semua adunan tadi.. Ratakan dan tabur hiasan.

Bakar 160°c sampai masak.

Siap.. ☺️☺️

Selamat mencuba.








Tepung Choc Chip Cookies

Assalamualaikum.. Salam sejahtera semua.. Semoga sihat hendaknya. 
Cikliza ada jual tepung choc chip cookies tau. Dengan sepeket tepung hanya perlukan campuran cecair. Bancuh... Adun.. Bakar dan siap๐Ÿ˜๐Ÿ˜☺️. 
Krukk krakk dengan kekacang dan chip choc di dalamnya. 

Nak cuba jangan lupa hubungi:
Haniza Homemade
0137711702 

Sebekas ni beratnya - +630gm

Testimoni

Cookies dah siap bakar.. 

Macamana Nak Oder

Cheesetartcute

Nak oder sila whatsApp kat no di atas ye
Cheese leleh
Strawberry cheese cake

Tepung choc chip cookies
Choc chip cookies

Choc chip cookies

Kulit tart

Nak oder bole hubungi kami
0137711702 
Haniza Homemade

DIY : Belgian Waffles

Assalamualaikum.
Lama tak update blog sibuk dengan urusan harian. Semalam sampai satu bungkusan rupanya papa order waffle maker. Cun jugak. Order hari isnin, selasa dah sampai. Memang wow.. Teruja terus cari resepi waffle.
Dah siap. Ni bole letak buah-buahan dan taburan snow powder. 

Petang tadi buat lagi guna resepi youtube. Lupe dah video sape. Ni pon atas desakan anak sulung. Suruh die salin resepi, sedia bahan. . Bahagian meringue tu die yang buat.. Menjadik ๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘.. Seronok die.. Dah sebati tinggal bakar pon die yang perabih buat melayan adik-adik.. Hahaha..

Kite tengok resepi kat bawah ye. Kredit kat tuan punya. ๐Ÿ˜

Bahan-bahan :
2 cawan tepung
1 sdb baking powder
1/2 sdk garam

Semua ni di ayak dulu ye.
2 sdb gula
2 biji telur asingkan.
2 cawan susu segar
1/3 cawan minyak

Cara-cara:

Bahan ayak di letak dalam bekas.
Masukkan kuning telur.
Masukkan gula. Gaul sebati.
Masukkan susu segar dan kacau sampai rata.
Masuk pula minyak dan kacau lagi.
Meringue dah sedia untuk disatukan. 

Campurkan dan kaup balik. 

Dah sebati. Sedia untuk dibakar. 

Pukul putih telur sampai bertanduk.
Masukkan putih telur ke dalam adunan tadi.
Kaup balik dan sedia untuk di bakar.
Lengserkan pembakar dengan marjerin.
Letakkan sampai penuh ruang dan tutup. Biarkan masak nak garing atau tak.
Angkat dan bole dihidang dengan buahan atau madu lebah. ๐Ÿ˜

Selamat mencuba.

DIY : DONUT GEBU

Sumber : fb Azimah Chebu
Dicuba : Haniza Homemade

Kredit kat tuan punya resepi.. terima kasih bagi resepi ni.. Best.. Sedap.. Lembut.. Lemak.. Kite tepek kat sini senang nanti nak buat lagi

RESEPI DONUT GEBU

Bahan-bahan :
265gm (ais ketul + susu + 2 kuning telur) 

Lepas uli.. Doh dah ready timbang terus dan rounding. 
35gm tau

Leperkan dan tebuk. Tunggu sebentar

Goreng

Dah salut gula aising

Nampak tak tekstur tu.. Lembut.. Gebu.. Lemak๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜

✅265 g cecair ( telur kuning 2 biji + ais kiub + susu segar). Suka hati la nak bubuh ais dan susu banyak mana Pandai-pandai agak, yang penting masuk telur kuning dulu 2 biji. Kalau xda susu nak buh ais + air masak pon boleh, boleh letak susu tepung 2 sudu besar susu anak pun boleh (fungsi susu nak bagi lemak).
Kalau uli bread maker guna air sejuk dari peti ais, kalau uli tangan guna air suam.
✅60g gula pasir / kastor.
✅5 g garam halus.
✅500 g tepung (Nak guna tepung high protein lagi bagus.) extra 50g tepung incase takut kawan-kawan tak pandai nak handle doh lembut, tambah sikit-sikit ikut keperluan.
✅8 g bread improver.
✅80g marjerin (Nak guna butter pun boleh.)
✅ 1 peket yis kering.

Cara-cara :

✅Masukkan cecair dalam mangkuk adunan.
✅Masukkan gula dan garam.
✅Di ikuti dengan tepung + improver, last masukkan yis.
✅Uli sampai jadi doh yang bergumpal baru masukkan marjerin. Uli sampai lincin.
✅Nak test doh dah ready atau belum, ambil sikit tepung, regangkan bagi nipis macam nak buat roti canai tu. Kalau elok ja tak koyak dah boleh stop uli.
✅Siapkan alatan untuk rounding doh.
✅Timbang doh 35g each. Rounding atau bunjutkan kemas2 bagi lincin dan bulat.
Step ni PENTING untuk donut yang CANTIK.
✅Buat sampai habis doh. Kemudian mula canai dan tebuk lubang (rujuk vedio).
✅Susun dalam dulang yang di lapik kertas dan tabur sikit tepung.
✅Kembangkan dalam 20-30 minit, cmah masukkan dalam oven yang di panaskan terlebih dahulu (Konon2 proofer lah ni). ๐Ÿ˜… Panaskan dalam suhu 50 ja, terlebih kang yis MATI KEJUNG (kalau yis mati tunggu sampai esok pun tak kembang).
Bila oven dah panas, buka pintu oven tunggu kejap, bagi keluaq haba panas dulu baqu bubuh donut. ๐Ÿ˜

#edited resipi ni buat dapat +- 27 biji doh seberat 35g (lubang tengah tu ambik kumpul dan timbang semula 35g). Kalau buat berat kurang dari tu boleh dapat banyak biji lagi. Terserah kalian nak buat besaq mana, ni sekadar panduan, donut cmah memang antara 30-35g selalunya.

#edited proses proofing hanya sekali sahaja. Cepat boleh makan, hihihihi. Hasil sama ja macam kembangkan 2 kali. Lebih senang nak handle doh, dan elakkan doh bau masam lagi2 kalau guna yis brand mauripan, kuat sikit bau yis ni.

#edited doh ni boleh buat aneka bun, roti loyang, base pizza, burger Malaysia juga ya kawan-kawan.

#hanizahomemade

DIY : Kuih Lapis Boleh Kopek

RESEPI KUIH LAPIS YANG SANGAT MUDAH DAN SEDAP!!!!

Bahan-bahan kuih lapis:
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 cawan gula pasir
1/4 sudu teh garam
sedikit pewarna merah dan perisa ros

Cara buat kuih lapis:
3 jenis tepung
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung
1/2cawan tepung gandum
Sedikit garam

3 jenis tepung dan 1 cawan gula dicampurkan

Masuk santan dan air
1 cawan santan pekat
3 cawan air

Ratakan adunan sampai rata

Bahagi 2 kaler
3 cawan kaler putih
3 cawan kaler hijau /merah

Awal kaler putih akhir kaler hijau

Cun wo..  Maka berebutlah mereka sebelum sempat tunggu betul2 sejuk

Nampak tak boleh kopek selai2

๐Ÿ“Masukkan santan dalam periuk dan panaskan sebentar hingga suam-suam kuku. Tutup api.
๐Ÿ“Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk.
๐Ÿ“Masukkan santan dalam mangkuk. Gaul hingga tidak berbintil.kemudian tapis..
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian.
๐Ÿ“(1)Warnakan dengan warna merah
   (2)plain + perisa ros.
Tuang 1/3 adunan tanpa warna ke dalam loyang berukuran 8 inc yang telah di sapu sedikit minyak ke dalam kukusan. Kukus selama 5 minit dengan api kuat.
๐Ÿ“Lepas lapisan pertama masak, tuang 1/3 adunan merah. Kukus lagi.
Ulangi proses hingga dapat 6 lapisan dengan diakhiri lapisan merah.
๐Ÿ“Angkat dan sejukkan sebelum di potong.

Jom share ramai2.

Sumber: Fb Aznie Khasri
Dicuba : Haniza Homemade

Psst: ni Pakai kaler ijau epal dan coconut pandan.
Siap bole kopek sekeping sekeping tau

Jom like, share dan follow ===> Haniza Rujhan

hanizarujhanfamily blog