Assalamualaikum
Selamat hari pekerja dan selamat bercuti
Dah berapa hari tak update entri.
Kali ni nak masuk pasal roti.
Biase beli je. Sekarang beli jugak tapi tak macam dulu.
Kali ni suh mak jemah godek.
Resepi bun burger budak sekolah je.
Tanzhong
100gm tepung
70gm air panas mendidih
Gaul sebati dan biarkan 12 jam.
Kite tengok resepilah ye.
Resepi asal : cikgu noor aini
Di cuba : haniza homemade
300g tepung hi protein
100g tepung gandum
20gm susu tepung( semalam pakai santan)
9gm yis
80gm gula halus
175g air +ais
100gm NYS ( kalau tiada ganti 1sk ovalette + 1sk bread improver)
1 biji telur
60gm marjerin
6g garam
Masuk bahan basah dulu dalam bm ( mak jemah)
Masukkan tangzhong tadi
Lepas tu masuk bahan basah..last baru letak yis
Set nombor 8 untuk dough.
Tunggu smp naik
Tumbuk2..timbang 60gm.rounding
Naikkan lagi sapu eggwash
Bakar smp masak
Mak jemah dah uli
Dah naik 2x ganda. Tak pasti lak kene uli dua kali ke tak.
Tapi yang ni uli sekali je
Lepas rounding tunggu naik
Sapu eggwash - telur kuning campur dengan susu cair
Bakar lah 200○c smp masak
Dah bakar sapu marjerin+madu
Burger budak sekolah..takder sayo pon
Ngapler..ape lagi. Husna 2 biji die mkn sorang
Selamat mencuba..
Terima kasih sudi singgah. Jangan lupa tinggalkan jejak anda
(^.^)..
No comments:
Post a Comment