DIY : buo loy @ pengat labu

Assalamualaikum. 

Selamat petang. Pernah dengar tak pencuci mulut "buo loy" ala tu kalau kat siam kat sini pengat labu. Eh ke bubur labu. 

Arini buat pengat labu. Memang terpanggil sebab lalu je kat i.g.. Mana bole tahan. Ade pulak lavu dalam fridge. Tepung pulut pon ngam-ngam je. 

Comel tak

Resepi 

Sumber : I.g

Dicuba: Haniza Homemade

Bahan:

2 cawan labu yang dikukus dan dilecek halus

4 cawan tepung pulut

Santan

Gula

Garam

Cara:

Kukus labu, lenyek halus

Tambahkan tepung uli sampai sebati

Cubit sedikit, bulatkan, leperkan sedikit. 

Lalukan lidi dibahagian tepi membentuk alur labu. 

Cucuk dengan lidi di tengah pulak untuk tangkai

Ambil sedikit doh kalerkan dengan hijau. 

Doh hijau tadi bentukkan dan letakkan untuk tangkai labu

Celur labu tadi sampai timbul

Dah timbul letak dalam air berais

Buat kuahnya pula ye..

 Satukan air, garam, gula  Daun pandan dan santan. 

Masukkan labu tadi dalam kuah. 

Didihkan sebentar

Siap

😍😍😍💓💓😍😍😍

Labu dah dikukus

Labu dah disatukan dengan tepung pulut dan dah uli rata

Bentukkan guna lidi je tau

Letak kaler hijau untuk tangkai

Celurkan sampai timbul

Sama je step buat bubur candil

Dah timbul angkat ye

Letak dalam bekas berais

Buat kuah die tau. Air, santan daun pandan dan gula putih

Jangan lupa masukkan labu tadi

Didihkan ye.. 

Ok siap

Selamat mencuba

DIY: Pau kukus

Assalamualaikum

Selamat petang semua. Lama tak update. Harini buat guna resepi salah seorang idola cikliza. Kak Isma Maisarah. Kalau pau die lalu mesti ramai tergoda. Resepi ni dah lama pemes tau. Sejak 2012 lagi.. Bermula zaman pengenalan dengan blogger terkenal. Kak isma pernah share dekat wall die. 

Nak try ke? Jangan lupa follow cikliza rapat-rapat. 

Pau 

Saya guna resepi yg dikongsikan di blog ni...t.kasih pd tuan punya blog atas perkongsian resepi yg  best ni.

http://kurniaanmu.blogspot.my/2012/02/pau.html

PAU(RED BEANS BUN) 

Source: JANE CHEW 

Bahan A 

300gm tepung hongkong (saya guna tepung pau)

150g Susu>> susu segar  (yg ni saya guna air + susu tepung)

50g Gula caster 

1 1/2 Tbs Shortening 

1 tsp yis (saya guna 1/2 sudu teh yis)

1/2 sudu teh bread improver (yg ni saya tambah)

Sedikit garam 

Bahan B

 1 tsp Double Acting Baking Powder + 1 tbs Air

Satukan semua bahan A dan uli sehingga licin tak melekat di tangan. Tutup dgn tuala lembap atau cling wrap dan penaikkan doh 2 kali ganda(lebih kurang 45min-1jam). Satukan pula bhn B dan uli doh kembali sehingga sebati dan licin. Rehatkan lagi selama 15 min sebelum dibentukkan bulat. Kemudian, bahagikan doh kepada 16 bhgn iaitu berat setiap 1 anggaran 35g. Isikan dgn inti merah tadi atau inti kesukaan dan tutup doh rapat2 utk mengelakkan inti terkeluar semasa mengukus nanti. Buat sampai habis dan susunkan di atas tray pengukus. Rehatkan kembali lebih kurang 30minit. Panaskan air kukusan terlebih dahulu sebelum mengukus pau. Apabila air kukusan telah mendidih, kukuskan doh yg telah disusnkan didalam tray td dgn menggunakan api yg besar selama 10 minit dan renggangkan sedikit penutup pengukus dan biarkan lagi selama 5minit. Tutupkan api dan biarkan sebentar di dalam pengukus lebih kurang 3-5minit, hidangkan panas2.

Cara saya:

Masukkan semua bahan dn uli hingga lembut dan x lekat ditgn dan bekas..kemudian bahagikan doh.timbang doh..biarkan 10minit kemudian isi inti. Susun dlm loyang dan biarkan doh naik lebih kurang 45-50 minit...kukus 7-8 minit dgn api kuat..air betul2 mendidih.

SELAMAT MENCUBA

DIY : Kuih Manja

Assalamualaikum.
Selamat petang sahabat. Dah lunch ke.. Arini kitorang lunch ni je dulu. Makan berat tunggu yang lain-lain balik sekolah. 😉

Pernah tengok tak? Selalu ade jual kat paso malam kan. ☺️

Pukul kembang telur dengan gula

Masukkan susu

Habiskan tau susu ni

Masukkan air

Masukkan tepung naik sendiri

Sebatikan ye

Guna senduk letak atas pan

Letak kastad atas tu

Kepitkan di tengah

Sedap oiiiiiiiiiii.. Nyaman. Lembut. 

Memang best rr resepi ni.. Kredit utk empunya resepi

Kuih Manja

Sumber : Chef Khairi Mansor
Dicuba oleh : Haniza Homemade

BAHAN-BAHAN UTK KULIT
1 cawan tepung naik sendiri
1 bj telur
1/4 cawan gula
1/2 cawan susu segar/ susu cair
1/2 cawan air
1 sudu besar marjerin cair
Secubit garam

Cara:
-pukul telur dan gula hingga kembang.
-kemudian satukan dgn semua bahan lain dan kacau hingga sebati.

BAHAN UNTUK INTI:
1/2 cawan tpg gandum
1 sudu besar kastard
1/2 cawan gula
1 1/2 cawan air
1 sudu teh pewarnacara
Sedikit esen vanilla
cara:

-satukan semua bahan tapis...
- masak sehingga likat dan berkilat.( untuk filling boleh juga gunakan vanilla cream @ cream custard)

-Kemudian, buat bulatan kira kira 4 inci lebar di atas kuali leper, apabila kering, lekatkan inti di bahagian tengah & lipat, picit dan angkat.

Kalau guna tepung gandum :

1 cawan tepung gandum
1 s/t baking powder


SELAMAT MENCUBA

DIY : Japanese Fluffy Pancake

Assalamualaikum. 

Malam-malam nak penkek. Kite buatkan jugaklah tapi double adunan. Yang pagi dua ari lepas tu tak cukup kalau buat 1 adunan. Kali ni pon berebut jugak. Hebat penangan resepi ni. Ambil dekat fb.. Terima kasih resepinya. 

Sumber :fb Ruzita Muhamed

Dicuba : Haniza Homemade

Bahan2:

4 biji kuning telur

80gm tepung superfine

1 sudu teh baking powder

50gm susu fresh full cream

Sedikit esen vanilla

Gaul sebati je.. Guna whisk. 

4 biji putih telur

50gm gula castor

Putar putih telur sampai berbuih.. Masukkan gula sikit-sikit. 

Putar sampai kembang. 

Kaup balik meringue dalam adunan tepung. 

Buat sehingga sebati. 

Panaskan pan dan skopkan 2 skop aiskrim. 

Tunggu masak sebelah. Terbalikkan. Tutup kejap pan tadi. 

Angkat dan makan. 

Ulang sampai habis adunan. 

Tak kira pulak dapat berapa keping tadi. 

Adunan putih telur yang kembang

Kaup balik adunan meringe dalam adunan tepung

Sebati dan sedia untuk digoreng

Skopkan atas pan yang dah dipanaskan. Jangan lupa tutup tau sebab adunan ni tebal. Kite nak die masak sekata. 

Terbalikkan

Dah siap. Ape tunggu lagi. Kite ngap ke.. Nak siram madu lebah, coklat atau enak dimakan macam tu je.. 

SELAMAT MENCUBA

DIY : Roti Jala Lembut

 Assalamualaikum. 

Selamat petang semua. 

Arini terlebih rajin. 2 kali buat roti jala. Bangun pagi dah buat bekal untuk anak-anak. Dorang balik sekolah mintak lagi. 

Meh layan resepi. 

Roti Jala

Sumber: Azie Kitchen
Dicuba : Haniza Homemade

Bahan bahan:
3 cawan tepung gandum
2 1/2 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil garam
1 biji telur
3 cawan air/santan/susu segar (saya guna air dicampur sedikit santan)
Sedikit pewarna kuning

Cara-cara:
Blendkan semua bahan di atas hingga sebati. Kalau nak tahu adunan dah boleh dijala atau belum, cuba masukkan sesenduk ke dalam acuan. Kalau keluarnya tak putus-putus maknanya dah boleh di jala menggunakan kuali non stick. Kuali biasa pun boleh asal tak melekat. Kalau pekat tambah air lagi sehingga boleh dijala.

Lepas jala atas kuali biarkan dalam beberapa saat. Kalau dah masak tak payah dibalik terus aje di angkat dan digulung.

Bila dah siap bolehlah dimakan dengan kuah ayam masak kuzi. Sesuai untuk open house sebab walaupun sampai ke petang roti jala tu tetap lembut seperti baru dimasak. Cubalah.


SELAMAT MENCUBA

DIY : Kuih Sagu

Assalamualaikum. 

Salam jumaat semua. 

Pagi ni awal masuk dapo. Tapi belum boleh makan lagi. Tunggu minum petang nanti la ye. 

Sumber : page fb Pen Hitam Dot Com

Dicuba : Haniza Homemade

KUIH SAGU MATA IKAN

Bahan-bahan membuatnya:

3 cawan air

1 cawan sagu

3/4 cawan gula pasir

6 titik sirap pekat

sedikit kelapa putih + sedikit garam (untuk digaulkan bersama kuih)

Cara-cara membuatnya:

1. Didihkan air bersama perasa sirap. Kacau sebati.

2. Bila air dah mendidih baru masukkan sagu. Kacau rata selama 10 minit.

3. Kemudian bila dah nampak pekat sikit, masukkan gula pasir.

jangan masuk gula pasir awal-awal.. nanti susah nak ilang putih2 biji sagu tu.

4. Kacau sehingga pekat.

5. Bila dah likat sikit...Masukkan ke dalam bekas/loyang.

6. Kukus sehingga sagu kembang and tiada lagi putih-putih. (kaedah kukus digunakan bagi mendapatkan struktur sagu yang berbiji-biji).. memang lama gak ahh masa yang diambil.so bersabar bebanyak k.

7. Sejukkan sagu di luar.

8. Bila kuih masih lembap, potong ikut citarasa and gaulkan bersama-sama kelapa putih.

9.Siap untuk dihidangkan

Sagu biji guna yang berwarna

Gula pasir

Didihkan air. Letaklah daun pandan bagi wangi. 

Cuci dulu ye.. Lepas tu tapiskan. 

Loyang yang dioles dengan minyak kite kukus sekejap. 

Lepas air mendidih baru masukkan sagu. Kacau ye kalau tak nanti tak masak sekata. 

Jangan masuk gula dulu tau. 

Ok masukkan gula.. Kacau sebati. 

Masukkan dalam loyang tadi dan kukus sampai masak. 

Dah siap kukus. Lembut2.. Perghhhh. Rugi kalau tak makan

Sagu gula melaka. Sedap makan bile sejuk. Sejukkan dulu dalam fridge. 

Kelapa parut ni jangan lupe kukus dulu.  Letak sikit garam dan gula. 

Yang ni sagu yang dah golek dengan kelapa parut. Sedap oiii. Tak caya cubalah. Memang tak nampak orang lalu kalo makan kat dapo sorang-sorang😜😜😜. 

SELAMAT MENCUBA

NAK ODER BUKU MUDAHNYA BELAJAR BAHASA INGGERIS 

⤵️⤵️⤵️⤵️

www.wasap.my/60137711702/mbbi 

DIY : Kuih Lompang

Assalamualaikum.
Korang suka tak makan kuih lesung pipit. Suka versi gula merah bukan yang kalerful tu. Selagi pokok pandan tu melebar besar. Kita ambik buat kuih. Nasi lemak dah siap tinggal lauk je tak buat lagi. Hajat nak buat sambal paru sambal bilis dengan telur rebus.
Teragak nak buat ni lepas gugel jumpa yang tak perlu guna kapur. Jom tengok resepi. Copy paste letak sini je.. Kredit kat tuan punya resepi. 😍😍🌹🌹🌹🌹🌹

Sumber : Sis Shakirah Izham
Dicuba : Haniza Homemade


📝KUIH LOMPANG GULA MELAKA📝
Recipe by : SHAKIRAH IZHAM
.
BAHAN A
---------------
½ cwn Gula Merah
½ cwn Gula Pasir
2 ½ cwn Air
1 helai Daun Pandan .
.
BAHAN B
---------------
1 ¾ cwn Tepung Beras
½ sdb Tepung Jagung .
.
BAHAN C.
---------------
Kelapa Parut(putih)
Garam secukup rasa *digaul bersama dan kukus sebentar
.
.
Masak kesemua "bahan A" sehingga semuanya larut..padamkan api dan sejukkan.

Masukkan "bahan A" ke "bahan B" dan kacau sebati kemudian tapiskan.

Panaskan kukusan.
Oleskan acuan lompang dengan sedikit minyak dan kukus acuan lompang telebih dahulu dlm 2-3mint.

Masukkan bancuhan lompang ke dlm acuan dan kukus selama 15-20 mint.
Keluarkan kuih dari acuan setelah sejuk dan letakkan "bahan C"diatasnya.
.
📌P/S : Kukus dengan menggunakn api sederhana.
Balut penutup kukus dengan kain utk mengelakkan air dari penutup kukus masuk ke dlm kuih.
Bancuhan ni blh dpt 28-30 biji lompang jika guna acuan mcm sis guna tu.

Lepas acuan dipanaskan. Isikan adunan yang dah ditapis ke dalam acuan. 

Nampak tak lesung pipit tu. Sukanya tengok. Manis je. 

Letaklah kelapa parut yang dikukus dan digaulkan dengan garam dan gula. 

Dah. Selamat mencuba.